麦田里的猪

引用自:心食谱网
简介:

板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。
材料:

板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法:

1. 猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2. 锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3. 把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

小诀窍:

1. 如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。
2. 用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
3. 因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。

心得：
板栗实在是太难剥皮了！！！

引用自：心食谱网
材料:
主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。
做法:

1. 油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……（这就是传说中的炒糖色了）
2. 放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3. 放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4. 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5. 收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

预告：
～猪蹄～

第一次烤面包，竟然神勇的把它给烤焦了，这让苦苦等待早餐的我情何以堪啊！ 烤箱温度300摄氏度，面包片三片，时间5分钟左右。 才离开一会就·闻到焦味了~
问题应该是忘记翻面了~

重新来过，温度250摄氏度，面包片2片，时间若干~ 中途正常翻面，考出来的结果不错~ 有点像Hosting Family王阿姨给我们烤的面包，哈哈.

早餐成分： 热牛奶半杯，全麦面包片2片，蜂蜜，花生酱~

ps：牛奶之所以是半杯，主要是因为牛奶实在不好喝啊！！

在蛙泳掌握的差不多的时候，开始学习自由泳。找个老外教了下基本的动作（其实就是开始的怎么浮在水上面），然后剩下的都是自己在瞎摸索了。 昨天自己一个人跑去游泳，竟然发现能用自由泳游半个pool。其实平时也没联系哇，家里旁边的泳池比较小，游起来不给力，慢慢的就没兴趣了，没想到隔这么久竟然还有小进步，o(∩∩)o…哈哈

继续努力学习自由泳，然后再找高手继续学习，游泳还是很有趣的一项运动哇。

Skating, InlineSkating, Swimming, Cooking, Fitness都是不错的运动哇！

材料：

鸡大腿1只（约450克）

腌料：现磨黑胡椒粉1茶匙（5ml）、红糖2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5ml）、蒜泥1汤匙（15ml）、蜂蜜1.5汤匙（25ml）、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）

做法：

1. 将鸡大腿洗净抹干水分，放入所有腌料。

2. 用手将腌料调匀均匀抹在鸡腿表面，按摩一下，便于鸡腿入味。将鸡腿放入保鲜盒入冰箱冷藏过夜（时间长些会更入味）。

3. 烤箱预热185度，将鸡腿放在烤架上，下面放垫了锡纸的烤盘（烤盘可以接滴下的汤汁，垫上锡箔纸是为了便于清理），烤30分钟左右，中间取出刷2次（将腌制的鸡腿取出后会剩下一些腌料汁）。

4. 当鸡腿烤至表面金黄，用叉子插入鸡腿没有血水即可，吃的时候可以挤适量柠檬汁搭配。

5. 最后撒上葱花即可

昨天晚上开始准备的，好多材料没有，比如红糖，蜂蜜，今天不是很入味.按照教程做的，温度设置的有点高了450度，害得一开始就快烧焦了，幸好及时发现，o(∩∩)o…哈哈

做出来的效果还不错，算是有一半成功，下次得去中国店买调料了。

昨天晚上尝试自己做红烧鸡腿，查教程如下：
红烧鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒

红烧鸡腿做法（来源于网上）：

• 将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
• 热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
• 要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
• 等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.

按照以上教程，找舍友借了辣椒和花椒，做出来的鸡腿还是很赞的，唯一的不足是加了太多的水，导致煮的比较慢。另外，家里的锅没有锅盖，这也是一大问题！

距离中秋节庆祝活动已经一个星期了， 没啥可说的哇，同学说我没咋更新博客，刚好今天也是个特殊的日子，所以就来说句话好了，过段时间等适应了这里的节奏，再慢慢的写写这里的生活 ^_^

8月3号上午从家里出发，因为同学的爸爸出事了，所以到了厦门之后也没什么心情；

到了厦门安顿好之后的第一件事情就是去买到深圳的汽车票，很容易的就买到了第二天22：10的车票，就是票价涨了，然后当晚顺便在宝岛配了个纯钛的眼睛，可惜墨镜配不了，时间来不及哇；

然后第二天上午去银行办理换美元，改中行网银密码之类的，顺路去厦大转了下，然后就出来了，退房之后直接把行李寄存在厦门长途汽车站，竟然只要3元，囧死了；

然后下午在厦门迷路n次，买到东西之后，顺利出发去深圳…

去香港出关还是很顺利的，可惜从地铁到住的地方，真的很纠结哇，要换三趟地铁，然后还得上下楼梯，还没有电梯。到住的地方，还要帮到楼上，累的是在不行哇。

出发去sfo，出关啥的，一堆事情哇，飞机晚点，多等了一个小时，累的不行，估计有15+小时没睡觉了哇；

终于登上了去abq的小飞机。真的好小，行李都放不上的，坐在上面感觉都快掉下来了哇，哎，累的睡着了；

终于到了目的地，下了飞机，托运的行李还没拿，就遇到接机的人了，很nice，很热情，这样，在他们家里住到现在，哎。过意不去，花了他们家很多时间和精力，得找机会补偿…

That’s all…

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Jaleel

被Nan sir严厉的骂做傻X，伤心，反思…

师姐的话真如醍醐灌顶，先好好科研，向前辈们学习，期待那里各种牛人。。。
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Jaleel

路由器不在我房间里面，每天早上都会被老爸老妈关掉导致不能上网。于是决定把路由器和猫搬到自己房间里。可是搬回来之后发现QQ，飞信上的可以正常连接，而随便的一个网页竟然都打不开。晕啊！打开飞鸽，发现gmail, facebook，twitter啥的还是可以上的，由于我比较懒，也就没去管它了。

用了一天，实在是用的很有点不爽。于是就想着去看看到底啥毛病。

既然通过自由门能正常访问，那么应该不是路由器和集线器的问题（router之外连着个hub）。但是ping baidu.com超时，看了看ipconfig　/all 返回的结果里dns服务器这项的8.8.8.8可真有点小奇怪。赶紧试试ftp 202.38.64.10，不错哇，可以正常登陆。哎，这回差不多明白了，dns。

看了宽带连接里的ipv4属性，发现dns服务器ip是自动获取的，这个没问题啊。想来想去，想不出其他原因。看来原因只有一个：我太笨了。

宽带连接和本地连接的ipv4属性设置是分开的，好歹也去看看嘛，纠结了这么久才发现。发现本地连接ipv4属性的dns服务器真的被设置成8.8.8.8了，改成自动获取。打开浏览器，敲入www.baidu.com，迅速的打开久违的画面（我承认百度一直只被我用来测试网络是不是通畅，哈哈）。

但是到底谁篡改了我的DNS？

心得总是有的：

没文化真可怕！作为cs男，我得检讨检讨。

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Jaleel